Nesvakidašnje jelo koje ćete zavoljeti već na prvi zalogaj.

Način pripreme:

Priprema punjenja: Spanać očistite, dobro operite i prosušite. U velikom tiganju na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckan bijeli luk pa kad zamiriše dodajte i spanać, posolite i dinstajte dok ne "svene" i ispari tečnost koja se stvori. Prohladite spanać, sitno ga isjeckajte i dodajte u miješavinu sira i jaja. Dodajte još malo soli, bibera i muskatnog oraha.

Priprema sosa od paradajza: Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno sjeckan crni luk. Kada omekša dodajte pelat (koji ste još u konzervi grubo isjeckali nožem) i nastavite sa dinstanjem dok se sve fino ne zgusne. Pred kraj dodajte sitno sjeckan bijeli luk, malo šećera, soli, bibera i sjeckane pancete.

Priprema paste: Pastu stavite u dosta ključale, slane, vode, kuvajte 10 minuta a onda rupičastom kašikom izvadite na veliku tacnu tako da se ne dodiruju tj. da nisu jedna u drugoj... i ostavite par minuta da se prohlade.

Na dno tri manje zemljane činije (ili nekih drugih posuda koje mogu u rernu... a može i u jednu veću vatrostalnu posudu) stavite sos od paradajza a onda poređajte "školjkice" punjene filom od spanaća. Prelijte malo vode preko paradaj sosa (jer je potrebno da ima malo tečnosti da se pasta skuva do kraja ali ne puno) i stavite u rernu na 200 stepeni na nekih 30 minuta.
Kada pasta fino porumeni a sos se opet zgusne od gore stavite malo listića mozzarelle i kratko još sve zapecite (tek da se sir otopi).

Izvadite iz rerne, sačekajte 10-ak minuta pa servirajte sa malo suvog bosiljka od gore.

Napomena: Ako ne možete naći ovu vrstu paste možete koristiti cannelloni pastu ili lazanje.